Gusto Trentino

L’enogastronomia racconta il territorio

Cucinare è una forma autentica di amore e cura che connette l’uomo al pianeta e racconta l’identità di un popolo. Attraverso il cibo, si tramandano tradizioni locali, si celebrano emozioni e si valorizza il legame con il territorio. L’area Gusto Trentino si propone di promuovere e valorizzare le eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche della nostra terra, con un’attenzione speciale ai prodotti stagionali, locali e di nicchia.

Ogni corso mira a trasmettere conoscenze teoriche e competenze pratiche e a creare ricordi positivi e autentici, capaci di raccontare la nostra terra con passione e professionalità. Metterai a fuoco i processi produttivi, i legami tra cibi e territori, i risvolti economici e ambientali. Nell’ambito professionale imparerai a valorizzare al meglio i prodotti rappresentativi per concepire esperienze di consumo delle specialità alimentari e tanti altri ingredienti impiegati sia nella tradizionale cucina trentina che nell’interpretazione in chiave moderna della gastronomia italiana. Le iniziative sono organizzate e promosse con Palazzo Roccabruna, l’Enoteca provinciale del Trentino e casa dei prodotti trentini.