Pizza trentina e Trentodoc

6 e 7 maggio 2025

6 e 7 maggio 2025 dalle ore 14.30 alle 18.30

Il corso è rivolto ad operatori ed appassionati di enogastronomia che desiderano approfondire la conoscenza in merito a temi specifici, tecniche e produzioni particolari.

Perché partecipare?

Il corso si propone di arricchire e aggiornare sia conoscenze teoriche che competenze pratiche. Approfondirai contenuti storico-culturali, aspetti sensoriali, nuove tecniche e metodologie di utilizzo ed elaborazione in cucina dei prodotti enogastronomici con particolare riferimento alla:

qualità dei prodotti e relativi criteri di individuazione
tecniche e metodologie di lavorazione e trasformazione
nuove tendenze e richieste del mercato
organizzazione, preparazione, conservazione, stoccaggio e presentazione

100,00 €

15 disponibili

Docenti	Alberto Pagliani
Durata	Il corso ha una durata di 8 ore e si svolgerà il martedì 6 e il mercoledì 7 maggio 2025 dalle ore 14.30 alle ore 18.30
Sede del corso	Palazzo Roccabruna – Trento

Programma del corso

Il programma sarà pubblicato a breve.

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15 disponibili

100,00 €

15 disponibili

Docenti	Alberto Pagliani
Durata	Il corso ha una durata di 8 ore e si svolgerà il martedì 6 e il mercoledì 7 maggio 2025 dalle ore 14.30 alle ore 18.30
Sede del corso	Palazzo Roccabruna – Trento